生薬の薬性と薬味

こんにちは。北浦和　みどりの薬局の管理薬剤師　緑川です。

　今日のテーマは『生薬の薬性と薬味』です。

　まず生薬とは、漢方薬の原料のことで、「きぐすり」とも言われます。一般に漢方薬は4～10種類以上の生薬を組み合わせて作られています。

　生薬には薬効のある根や茎、果実、花など植物のさまざまな部位を乾燥させたものや鉱物、貝殻など天然由来のものが用いられています。

　生薬の作用は体を温めるか冷やすか、または味覚によって分類されます。この「体を温めるか冷やすか」が『薬性』、甘い・辛い・苦いなどの味覚が『薬味』になります。

　それでは『薬性』と『薬味』について見ていきましょう。

◆薬性◆

　薬性とは生薬の性質のことで、主に5つに分類されます。

【五気】

『寒』 → 消炎・鎮静作用、体を冷やす　（薬性が強い）

『涼』 → 　　〃　　　　　　　　　　 （薬性は穏やか）

『平』 → 寒熱の境界があまり明らかではない　（薬性は比較的穏やか）

『温』 → 興奮作用、体を温める　（薬性は穏やか）

『暖』 → 　　〃　　　　　　　 （薬性が強い）

　『寒』『涼』の生薬は熱証タイプの病気に、『温』『暖』の生薬は寒証タイプの病気に用いるのが原則です。逆に使ってしまうと、病状が悪化するおそれがありますのでご注意ください。

◆薬味◆

　薬味（やくみ）とは生薬の味のことで、主に5つに分類されます。

【五味】

『辛（しん）』 → 辛味

『甘（かん）』 → 甘味

『酸（さん）』 → 酸味、すっぱい味

『苦（く）』　 → 苦味

『鹹（かん）』 → 塩味、塩辛い味

他にも、

『淡（たん）』 → 味が薄い

『渋（じゅう）』 → 渋みがある

ということもありますが、『淡』『渋』は「五味」と合わせて言われることがほとんどですので、基本は「五味」で考えます。

　「五味」は五臓と関連付けられており、次のような性質があります。

『辛』 → 肺（はい）に作用する、発散・発汗作用　　　　　　【散らす、巡らせる】

『甘』 → 脾（ひ）　に作用する、緊張緩和・滋養強壮作用　　【緩める】

『酸』 → 肝（かん）に作用する、収縮・固渋作用　　　　　　【散らばったものを収める】

『苦』 → 心（しん）に作用する、熱を鎮め、湿りを乾かす作用 【固める】

『鹸』 → 腎（じん）に作用する、乾きを潤し、軟化させる作用　【潤す】

　※収斂・固渋作用・・・体を引き締め、気や陰液（人体を構成する体液の総称）が過剰に漏れ

　　　　　　　　　　出るのを防ぐ働き

　薬味は本来味覚により決められたものですが、中には効能との関連付けが優先され、実際の味とは一致しない薬味の場合があります。効能から薬味が決定している代表的なものとして、葛根の『辛』、石膏の『甘』があります。

　すべての薬物には薬性と薬味あり、薬味が同じ生薬の作用は類似します。 また複数の薬味を持つ生薬は、作用範囲が広いことを示しています。

　先日公開した生薬辞典にも『薬性』と『薬味』を記載しています。漢方薬の効果やお味の確認にぜひお役立てください。

#漢方薬